Chi ha detto che mangiare “fit” deve essere noioso? Questo burrito con salmone affumicato Smokin’ Brothers, avocado, yogurt greco e verdure croccanti è pensato per chi va in palestra, tiene d’occhio quello che mangia, ma non vuole rinunciare al gusto.
È una ricetta bilanciata, fresca e super veloce: perfetta come pranzo da portare in ufficio, cena post-allenamento o alternativa smart al solito piatto di riso e pollo.
Il taglio coda del nostro salmone affumicato è protagonista: non solo ricco di gusto, ma anche la parte piú proteica! Se volete saperne di più sulle proteine del salmone, in questo articolo trovate un piccolo approfondimento.
Ingredienti (per 1 burrito)
- 100 g di salmone affumicato Smokin’ Brothers (coda)
- 1 tortilla
- 1/2 avocado
- 1/2 cetriolo piccolo
- 3 pomodorini gialli
- 3 cucchiai di yogurt greco
- succo di 1/2 limone
- 2 cucchiai di aneto tritato
- tajin q.b.
- un pizzico di fiocchi di sale marino affumicato
- pepe rosa q.b.
Procedimento
1. Prepara le verdure
Taglia l’avocado a cubetti. Pela (se vuoi) e taglia il cetriolo a piccoli pezzi. Taglia i pomodorini gialli in quattro parti o a cubettini.
Metti tutto in una ciotola e aggiungi l’aneto tritato: sarà la base fresca e aromatica del tuo ripieno.
2. Prepara il salmone e il condimento
Taglia il salmone affumicato Smokin’ Brothers (coda) a piccoli quadretti e uniscilo nella ciotola con avocado, cetriolo e pomodorini.
Aggiungi:
- yogurt greco
- succo di mezzo limone
- un pizzico di fiocchi di sale marino affumicato
- pepe rosa pestato grossolanamente
- tajin a piacere (per un tocco speziato e agrumato)
Mescola bene fino a ottenere un ripieno cremoso ma ancora ben “a pezzi”, non troppo frullato.
3. Assembla il burrito
Scalda leggermente la tortilla in padella (opzionale ma consigliato, diventa più morbida e facile da arrotolare). Metti il composto quasi al centro della tortilla, lasciando libero un po' di bordo superiore e inferiore.
Procedi così:
- chiudi prima i due lati laterali verso l’interno
- poi arrotola la tortilla partendo dal basso, stringendo leggermente, fino a chiuderla e darle la classica forma del burrito
Se vuoi, puoi sigillare il burrito scaldandolo un minuto in padella dal lato della chiusura.
Questo burrito con salmone affumicato è: perfetto come post-workout meal: ricco di proteine e grassi buoni, pratico da portare in giro, e una buona alternativa a insalate e bowl, quando hai voglia di qualcosa di più “comfort” ma comunque leggero.
Un’idea semplice, veloce e saporita per chi vuole mangiare sano senza rinunciare a qualcosa di saporito per davvero.
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