PARLANO DI NOI
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Naturalmente Artigianale
Abbiamo appreso tutti i segreti dell'affumicatura del salmone a freddo da un artigiano Norvegese a Londra. Abbiamo compreso, sperimentato ed affinato la nostra tecnica per creare un salmone affumicato senza paragoni, degno di una cucina stellata.
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Vincenzo e gli Smokin’ Brothers mi
hanno aperto gli occhi con il loro
delizioso taglio in stile sashimi.
Giorgio Locatelli