Il Whisky & Soy, 200g Salmone affumicato

La nostra marinatura Whisky & Soy nasce dalla collaborazione con l’head-chef di un ristorante 2 stelle
Michelin di Londra (‘Le Gavroche’).

Lo chef Gaetano Farucci ha esplorato il nostro salmone affumicato, e ne ha voluto creare una personale interpretazione per servirlo come special nel menù de 'Le Gavroche'.

Una volta assaggiato, non siamo riusciti a trattenerci nel creare le basi per una collaborazione ufficiale.

Una combinazione tra una delicata dolcezza ed una soave salatura.
Marinata per 24 ore e ‘glassata’ con una riduzione della marinatura prima di entrare nel processo di affumicatura.

Il sapore è morbido, leggermente affumicato con un retrogusto dalle note dolci e nocciolose.

100g | 200g | Filetti

Packaging 100% plastic-free.

Scatola in cartoncino 100% riciclabile. Busta e vassoio 100% compostabili.

Baffe intere

Scatola 100% riciclabile, busta non riciclabile, vassoio 100% compostabile.

Salmone (salmo salar)(pesce), sale, salsa di soia (semi di soia, acqua, sale, alcol), salsa mirin (sciroppo di glucosio, acqua, estratti di riso fermentato (acqua, alcol, sale, acido citrico), saccarosio, aceto di alcol, acido fosforico, melassa di canna), zenzero fresco, peperoncini, zucchero di canna grezzo.

Allergeni: ingredienti in grassetto