Per molti il paté può sembrare banale, eppure è una preparazione che, fin dal Medioevo, ha conquistato l’Europa e ancora oggi trova spazio negli aperitivi.
Noi lo vediamo come un piccolo scrigno di gusto: morbido, deciso, pronto a trasformare un antipasto qualunque in qualcosa che sa di cura, eleganza e… affumicatura artigianale.
Oggi vi proponiamo una ricetta facile, ma soprattutto versatile: il nostro patè di salmone affumicato, perfetto per accompagnare un aperitivo casalingo.
Ingredienti:
- 100g di salmone affumicato Smokin’ Brothers
- 100g di burro non salato (qui qualche consiglio su come utilizzare il burro salato e non!)
-
100g di formaggio spalmabile
- 50g crescione
- 1 limone
- Sale
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Pepe
Procedimento:
1. Mettete nel mixer il salmone affumicato, il burro morbido, il formaggio spalmabile, il succo di limone e il crescione.
2. Frullate fino a ottenere una crema liscia e uniforme.
3. Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto.
Trasferite in una ciotolina e decorate con qualche fogliolina di cress fresco.
Servitelo con pane tostato (meglio se integrale o di segale) e, perché no, qualche verdura croccante come sedano, cetriolo o finocchio.
Un piccolo grande jolly:
Il patè si conserva bene in frigo per un paio di giorni, e vi salverà quando arrivano ospiti all'improvviso. Quindi, non vi resta che prepararlo e tenerlo sempre a portata di cucchiaino!
Vi manca il salmone? Lo trovate qui!